Llenado directo de prensa, separación de mosto flor. 20 días de fermentación alcohólica. Trabajo con borras finas por 30 días con movimientos dos veces por día Toma de Espuma: en tanques de acero y contacto con borras finas por 90 días. Salmón claro con reflejos radiantes y burbujas finas y persistentes. Cerezas, manzanas y ananá con notas que recuerdan a pan tostado. Untuoso, persistente y elegante, con una agradable sensación de acidez.
