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Descripción

Arrope de Chañar

Breve descripción:
Concentrado dulce y natural elaborado a partir del fruto del chañar, cocido lentamente para obtener un jarabe espeso, aromático y de sabor intenso. Tradicional en la región, es un endulzante con carácter único y profundo.

Composición varietal:

  • Pulpa de chañar

  • Azúcar (opcional, según elaboración)

  • Agua

Características organolépticas:

  • Color: Marrón oscuro con reflejos rojizos

  • Aroma: Intenso, con notas a frutas maduras, miel y un toque ahumado natural

  • Sabor: Dulce con matices complejos, ligeramente terroso y especiado, con un retrogusto prolongado

  • Textura: Espesa, viscosa y untuosa

Maridaje recomendado:
Ideal para acompañar quesos curados, carnes ahumadas, postres tradicionales y como endulzante natural en infusiones o yogures. También puede utilizarse en repostería para dar un toque regional y auténtico.